【财富高桥•百家品牌商户系列报道】南方厨业：做经营厨具的专业化品牌

——专访湖南英菲华尔厨具有限公司总经理    曾大丰

上世纪90年代，中国厨具行业开始兴起，也就是此时南方厨业进入了这个领域，算是行业内的元老级商家。在做厨具生意之前，南方厨业的创始人做过理发店、服饰店、烤鸭店等十多个行业，都因各种原因，经营收入只能勉强维持生计。直至1996年经营食品机械行业才有所起色，但后来却又因与合伙人产生分歧而分道扬镳。

1998年，南方厨业搬迁到长沙市中山路厨具一条街，正式接触并进入厨具行业，终于迎来了创业路上的转机，挖掘到了第一桶金。此时也是中国厨具行业发展的勃兴时期，未来的黄金十年也成就了一批厨具行业的经营者，南方厨业正是其中之一。以今日的眼光来看，南方厨业算是赢得了发展先机。

但是，作为自发形成的厨具一条街，随着时代的发展，中山路厨具市场管理不规范、交通限行、影响市容市貌等各种问题逐步暴露。因此，在2004年，发展势头正旺的南方厨业被迫迁移到其他市场。雪上加霜的是，竟然落入了一个招商骗局，导致自己白白错失了整整两年的黄金发展期。

在经历门店迁移的市场陷阱之后，南方厨业为慎重起见，经过多方打听比较，于2006年正式入驻高桥大市场酒店用品城。此后，在第二代接班人曾大丰的经营下，开启了新的发展十年。“我接手公司之际，已是行业洗牌之时，市场整体形势下滑，退一步不是海阔天空，进一步也可能是万丈深渊，可谓进退两难。”曾大丰说。

经过反复思考，最后出于对市场发展前景的看好，曾大丰毅然倾其所有、举债发展、放手一搏，先后投入1000多万进行扩张。因此，在这段时间里，他“饱受煎熬，经常彻夜难眠”。

付出就有回报，南方厨业经过大力扩张后终于结出了累累硕果，不仅销售规模达数千万元，还成了高桥经营规模最大的厨具商户之一,在同行之中遥遥领先。

2009年，是南方厨业的一个重要发展转折点。当时，中国厨具行业开始由黄金发展期转向平稳期，以往“靠天吃饭”的经营模式已经行不通。同时，电商冲击、市场需求多变，导致利润下降、成本上升，想要在行业内继续生存发展就必须进行变革。

在那段时间里，凭着在行业内经营多年的雄厚底蕴，曾大丰从容布局，充分顺应时代发展潮流，开始把经营方式向专业化转型，并在行业内进行纵深拓展，形成了新的发展局面。

第一，走品牌发展路线。随着市场逐渐饱和，行业进入平稳化发展的新常态。为摆脱同质化产品的低价竞争，应对扰乱市场规则的一些串货行为，在众多同行中脱颖而出。曾大丰果断走品牌路线，开展品牌代理，选择与新南方等一些厨具细分行业的领导品牌合作，实现从产品竞争转向品牌竞争，以品牌力量决胜市场。

第二，扩大经营规模。把门面从500多平米扩大到2000多平米，并不断增加产品种类，自建数千平米仓库，满足客户从烘焙、制冷、厨房杂物等设备的采购需求，打造一站式厨具用品采购基地。同时，还承接酒店、餐厅的厨房工程，并提供场地设计、安装、维修及改造等服务，实现业务领域的纵深发展。

第三，完善售后服务。秉承客户至上的理念，南方厨业在同行中率先建立售后维修团队，为客户提供产品调试、指导培训等配套服务。同时,与厂家的合作，南方厨业也会提出全国联保的要求，以打消客户后顾之忧。在实际操作中，南方厨业对因客户因为操作不当、不属于质保范围的情况，也会帮客户解决问题，做到用心服务。

通过这一系列改革，南方厨业走向了专业化发展道路，并逆势而上实现了销售额从两千万到四千万的成倍增长，并形成了一批优势明显的拳头产品。特别是把厨房烘焙设备做到了全省销量第一，“买烘焙设备到南方厨业”也成了业内人共识。曾大丰再次带领南方厨业成功突破瓶颈，实现了新的发展。

通过二十年的发展沉淀，南方厨业的行业影响力不断攀升。为实现专业化发展，2015年曾大丰成立了湖南英菲华尔厨具有限公司。此举，也标志着南方厨业从门店经营完全转型成现代化运营公司。在此基础上，曾大丰对今后的发展和规划也有了更清晰的认识。“未来，我的目标是把南方厨业经营成为湖南行业的专业化品牌，这条路注定会很漫长、也很艰难，但我会倾尽全力、持之以恒。”曾大丰说。

升级品牌战略。目前，南方厨业已经明确品牌建设路线图，积极推进与国际品牌赛思达的合作。同时，对现有代理品牌进行梳理整合，精简数量，做好品牌取舍。在此基础上，明确品牌定位，实行品牌路线的差异化竞争和高中低端品牌全覆盖的发展战略，进而集中精力重点发展领先品牌的主打产品，最终形成品牌合力，全力塑造南方厨业的品牌影响力。

坚持诚信共赢。实行“三坚”原则（坚守底线，坚持顾客第一，坚决不做假冒伪劣产品），是南方厨业的立身之本。在实际经营中，南方厨业始终想顾客之所想，急顾客之所急，以实际行动赢得客户信赖。同时，定期回访顾客及时解决顾客难题，以巩固老客户，开发新客源，进而凭可靠的产品和服务实现与客户的共赢发展，打造基业长青的品牌形象。

筹建产业园。出于多年来对高桥的信赖，南方厨业将紧随高桥的战略步伐，谋划打造自己的产业园。“目前，我们已投入上百万资金建设物流仓库，提前进行了产业布局。接下来，我们还将通过做优产品、做精专业、做长配套，建设完整的产业链，进一步壮大自身的发展实力，夯实发展基础。”曾大丰说。

作为与中国厨具行业同步前行的发展先驱，在二十多年的发展中，南方厨业紧紧抓住每次行业转型的契机，在挑战与机遇中积极发挥主观能动性，不断求新求变，逐步成了行业中坚力量。未来，南方厨业将继续以专业化为跳板，驰骋湖南市场，朝着打造行业领导品牌的目标迈步前进，并实现新的飞跃。

地址：高桥大市场酒店用品城36栋1层1-3号、11-13号         电话：0731-85986799  85985590

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