【财富高桥•百家品牌商户系列报道】珍宝食品：与甜蜜事业发展前行

——高桥大市场珍宝食品贸易商行总经理  黄海金

1974年的浏阳人黄海金，中学毕业后，就走进了社会这所熔炉大学堂。最开始，他在家乡靠近城郊的地方做小菜生意。后来，他又和几个朋友一起合伙买了台中巴车，干起了个体运输，跑起了浏阳到长沙的客运专线。

几年以后，随着政府对运输行业的规范管理，以及运输公司的组建，像黄海金这种“个体运输户”，已经没有了生存空间。此种背景下，他索性离开这个行业，开始另谋新路。

1997年，黄海金来到高桥大市场，给在这里开店经商的舅舅打工。主要负责：进货、出货、发货、仓库等门店日常运营管理工作，并且一干就是5年。

对于这段经历，黄海金总结认为：一是熟悉和掌握了开店做生意的所有流程，为自己今后创业经商打下了基础；二是接触和理解了整个糖果行业，看到了这个行业的远大发展前景。

2002年，黄海金正式自主创业。没有意外，他选择的就是糖果行业。然而，万事开头难。创业和打工相比，不仅压力大，而且责任也更大。他坦言说：“包括货源、运营、资金、开支、利润等，都需要我方方面面的去系统思考和解决。”因此，通过两年的努力和奋斗，他才使生意步入正轨。

而在此后的发展中，黄海金实现了“三重”跨越：一是2004年到2007年的起步阶段，他主要侧重于和供货商建立稳定的合作关系。因此，主要以本地糖果为主，产品也比较单一；二是2008年到2014年的发展阶段，他主动在行业前沿地带，选择经销和代理品质更好、产品更丰富、包装更精致的优秀产品；三是2014年至今，他抓住高桥大市场提质改造契机，不仅拓宽了门面并进行装修升级，同时还主打产品差异化，实现了转型升级发展。

经过十多年的用心经营，“珍宝食品”经销的产品现已涵盖：水果糖、软糖、巧克力、奶糖等五个大类，数千个单品，年销量也达到数千万元，成为了市场规模最大的糖果经营商之一，是名副其实的湖南糖果经销领域的佼佼者。

谈到最初的创业原因，黄海金回忆说：“这是水到渠成之事。当时，我舅舅回去开公司了。而我对进货渠道都很了解，也积累了一些稳定客户，对行业发展的认识也有了基础，所以就顺其自然地出来独立开店做生意。”

伴随着高桥的提质发展和整个行业市场的消费升级，黄海金与时俱进、开拓创新，紧紧把握时代趋势和潮流，不断实现转型升级，建立了发展优势，形成自己的经营特色。

转型中高端产品。刚进入糖果行业，黄海金也是随波逐流，主要做的是本地糖果，没有自己的产品特色。因此，在市场的“红海”搏杀中，竞争越来越激烈，利润越来越低，发展越来越难。同时，面对产品升级、客户升级、消费升级，更是“雪上加霜”，让他痛定思痛，必须进行转型升级。为此，从2008年起，他就积极“走出去”，引进和代理时尚糖果产品。成了中国知名糖果品牌-正优的湖南总代理，且还是德芙、费列罗、金冠、不二家、阿尔卑斯等品牌的重要经销商，走上了中高端产品路线。

兼顾地方名优特产。在主打产品中高端化的同时，黄海金并没有忽略对本地糖果的经销。他坚持走差异化路线，重点经销一些地方名优特色产品。比如，湖南本土的肉桂糖，广东的花生酥，重庆的黑糖软糕、保健薄荷糖等。对此，他介绍说：做这些特色产品的原因：一是这些名优特产，虽然市场需求不大，销量不高，但口味新颖、质量稳定，能满足特定人群的特殊需求；二是作为一种补充产品，能让销售和服务更加纵深化，既实现了消费者服务需求的全覆盖，也实现了消费者服务需求的个性化。

做好产品和服务本身。要做好生意，产品和服务是根本。特别是食品行业，任何时候产品和服务都不容有失。为此，黄海金始终重视和做好这两个基本点。产品方面：对任何产品的经销和代理，他都会对厂商进行考察，只有符合自己要求和标准的产品和品牌，才会与之合作，真正把好第一道产品质量关；服务方面：实施客户服务评价机制，针对客户提出的问题，进行专项完善和提升。比如，如有客户提出产品质量问题，他都会给客户返现，以解决客户后顾之忧。

作为我国两大支柱零食产业之一，近年来糖果产业受过节气氛趋淡，消费者健康意识提升，消费观念转变等影响，总体销量下滑明显。同时，随着糖果行业的市场运作，已由产品竞争转变为市场营销竞争，由此整个行业进入了品牌竞争时代。

对此，黄海金说：“要想在糖果行业这个大蛋糕上分一杯羹，就必须紧跟行业发展趋势，向高端化方向发展，注重产品创新和客户服务，才能在新一轮竞争中占据地位。”

继续做大“正优”品牌。有好的产品，才会有好的发展前景。因此，在品牌商的选择上，黄海金特别注重产品品质和经营者的道德品行。2009年，“珍宝食品”正式与“正优食品”签订湖南省总代理的独家经营权，看中就是其以“正品质，优生活”的理念，不断创新产品品质，以时尚的包装，完善的市场机制，赢得了湖南乃至全国消费者的赞誉。未来，“珍宝食品”将继续与“正优食品”深度合作，共同开发湖南市场，实现更好更大发展。

主打婚庆喜糖。随着经济的发展，收入的增加，人们在满足衣食住行之外，还需要更多的服务型消费。比如，喜糖在中国婚俗中由来已久，有着很大的市场刚需，其发展空间也不容小觑。因此，在今后发展中，黄海金将主打婚庆喜糖。通过整合行业资源、不断开发新品、形成系列产品，以打造自主品牌。他说：“当前，市场上还没有形成专业的婚庆糖果品牌，各大糖果厂商虽有涉足，但也都是浅尝辄止。正如此，才给我留下了难得的发展机会。”

开拓定制化糖果。目前，常规的糖果产品市场，已进入白热化竞争阶段。消费者也不再仅仅满足于口味，而是有了更高品位，更被美仑美奂的产品包装所吸引。因此，借助参股福建糖果工厂的优势，未来，黄海金将力推定制化糖果。比如，针对婚庆及高端消费人群，推出个性化包装糖果；针对儿童消费群体，推出卡通化糖果；针对低碳环保的消费理念，推出环保包装材料糖果等。

展望未来，黄海金说：无论形势如何严峻，前路如何曲折，机遇和挑战始终并存，只要不断创新变革、奋勇向前，就一定能在新一轮角力中拔得头筹。

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