【财富高桥•百家品牌商户系列报道】枣核之家：北漂客涅槃重生创立新事业

——专访长沙焦辉食品有限公司总经理   焦腊辉

在来到高桥大市场经营核桃、红枣之前，焦腊辉曾经在北京闯荡过十几年，算是典型的北漂一族。在北京，焦腊辉先后做过军容服饰、开过餐馆，多年经营下来终于积攒了一笔不小的资产。可是，天有不测风云，人生的一场意外，让焦腊辉损失了积蓄多年的财产。面对困境，焦腊辉有想要在北京东山再起，但当时的市场变化已让他别无选择，只能黯然回乡。

人到中年受此重挫，有的人可能一蹶不振，有的人却想方设法涅槃重生，焦腊辉就是后一种人。回到老家湖南呆了一段时间，经过反复思考掂量，焦腊辉没有放弃继续做生意的打算，凭着湖南人骨子里那股不服输的冲劲，决定将手上所剩不多的资金再次创业。

根据自己的实际情况，焦腊辉四处寻找创业项目。并在此时，他从在北京开餐馆时认识的一个卖糖炒栗子的老板那里了解到：糖炒栗子店投资小、效益高，且经营灵活。基于此，2006年他开始在长沙经营糖炒栗子，一直做了四五年，并再次为自己积累了转型创业的启动资金。

经营糖炒栗子虽然小有成就，但毕竟不是长久之计，焦腊辉心中还有更大的抱负。因此，他在经营中就有意识地对其他行业进行考察，寻找转型的机遇。在这个过程中，焦腊辉敏锐地发现，在长沙做新疆核桃、红枣生意的人不多，且他也了解到这个行业的发展空间非常大，这让焦腊辉心有所动。再加上，他觉得借助高桥大市场在全国的影响力，在这里做生意将更有信心和底气。

经过一段时间的酝酿，2011年焦腊辉果断在高桥场租赁了一个门面，再度转行，主打经营核桃、红枣等产品。核桃素有“养生之宝”的美誉，红枣也有谚语云“一日食仨枣，青春永不老”。“随着消费者对食品健康、营养的日益重视，具有丰富营养价值的核桃、红枣必定能大受欢迎，且我国枣核人均消费极低，因此市场空间十分广阔，作为一个朝阳行业，我坚信能够有所作为。”焦腊辉说道。

虽然以前也做过食品生意，但对于枣核行业，焦腊辉还是个新手，跨行业经营还是有一定的风险。同时，核桃、红枣受地域、气候、货源等不可抗拒因素影响颇大，产量、口感不稳定，市场不确定性因素多。因此，为尽量规避风险，焦腊辉选择了稳健的发展策略，逐步积累经验摸索行业发展规律，在行业内站稳了脚跟。

借势而为和借力而行。中国人做事自古以来讲究天时地利，在行业竞争尚不激烈的时候，焦腊辉抢占市场的空挡期赢得了先机，拥有了天时。扎根高桥，占据了地利，利用高桥在中部乃至全国市场的影响力借力发展，在没有主动开拓客源的情况下，使“枣核之家”大约有40%的客户来自省外。

空隙定位和诚信经营。焦腊辉准确抓住市场空隙，把产品的经营重心定位在中高端产品线上，进行差异化竞争。随着中高端产品线市场行情看涨，枣核之家与专卖店的合作更加稳定，使自己的产品成了市场的“香馍馍”。同时，坚持诚信经营，并荣获了2016年度全国商品交易市场系统“文明诚信经营示范商户”，而这也成了枣核之家的一张闪亮名片。

精挑货源和亲自采购。新疆作为中国的核桃、红枣之乡，其中尤以阿克苏与和田的品种质量最佳，吸引了来自全国各地的采购商，也是焦腊辉采购的首选之地。枣核之家的货源，都是焦腊辉直接从当地农户或兵团采购，极具价格优势。同时，他坚持对每一件货的产品外观、口感等进行精挑细选，保证了原料的优质可靠。

建立仓储和完善供应链。核桃、红枣具有很强的时令性特点，对仓储环境和时间有特殊要求，为此焦腊辉租赁了两个冷库，自建一个大型仓库。随着销售规模的扩大，焦腊辉在长沙门店的基础上，又在新疆新设了门店，实现了中部与西部的互联互通，在销售上形成了两地互补，从而建立了从采购、加工、仓储、物流一体化的供应链。

一路走来，焦腊辉战战兢兢、如履薄冰，从行业的一介“门外汉”成为了“行家里手”。在付出辛勤的汗水后，他终于迎来了收获。不仅成为了中国枣核行业领导品牌阿克苏、松灵的湖南总代理，还成立了焦辉食品有限公司，创立了自己的品牌—枣核之家，年销售额达数千万，占据了湖南枣核行业的领先地位。

门店经营靠老板，公司管理靠人才。从最初的门店经营到成立公司，以往的管理模式已经不能适应“枣核之家”的发展，现实情况也对焦腊辉提出了更高要求，如何补齐短板打破限制发展的“天花板”，走出湖南开拓全国市场，成了“枣核之家”的当务之急。基于此,焦腊辉谋后而定进行了新的发展规划。

引入人才，实行店长制。在公司管理上，焦腊辉有意识的实行人才储备战略，聘请职业经理人或专职店长进行规范化、专业化管理，摆脱目前还是家族化管理模式的落后面貌。同时，建立人才培育机制，提高员工团队的整体素质，以增强发展后劲，促进公司向现代化企业转变，帮助企业进一步做大做强。

统一规划，升级门店。针对“枣核之家”在产品包装、重量、仓储出货等管理没有统一标准的情形，焦腊辉对此进行了统一规划，重新设计，分门别类进行标准化包装和规范化管理。同时，根据现有的产品种类和规模对门面进行升级改造,进一步提升“枣核之家”的产品档次感和品牌形象。

细分需求，扩大市场。在解决了货源供给的行业难题后，焦腊辉通过对江西、武汉、成都等市场的考察，了解到市场需求的一手资料。针对不同地域人群的需求，焦腊辉对产品进行了细分设计。同时，积极参加糖酒会，通过展会把“枣核之家”的品牌知名度和产品推向全国，在此基础上精选优质代理商在全国各地布点，突破“枣核之家”局限一隅的局面，吹响全国进军的集结号。

尽管来高桥的时间不长，但焦腊辉对这里的感情非常深厚。 焦腊辉说：“高桥是我的福地，在这里，我打了一个翻身仗，未来我还将在这里继续深耕下去。”随着高桥的提质改造和运营服务的完善，焦腊辉对于今后能在高桥获得更好更快的发展毫不怀疑。

从北漂到南归，焦腊辉历经几度沉浮，却依然坚定创业的信念，短短数年把一个小门面经营成为具有规模化的企业，并在新的领域重新开创一番事业。如今，“枣核之家”正全力补齐短板，谋求华丽升级，并高起点扬帆起航。其以蓄势待发走出湖南、走向全国的姿态，让人更加拭目以待。

地址：高桥大市场酒水食品城24栋1号                 电话：0731-85955116  13975850505