【财富高桥•百家品牌商户系列报道】南方饼业：糕饼经销行业的领导品牌

——专访湖南省南方饼业有限公司总经理   方璧伟

十八岁就只身一人从广东来到长沙创业经销饼干，因来自中国的南方并且经营饼干，所以取名为南方饼业，在方璧伟身上有着潮汕人最典型的特质：敢于闯荡、脚踏实地。1996年，因不甘于在父亲工厂工作，他选择了自主创业，自此便浸润于糕点行业，再未离开。

　　“之所以选择糕点行业，主要是因为当时广东老家有很多糕点工厂，有先天的货源优势。而我只要负责把货发来长沙销售就可以了。”方璧伟说。确实，在那个物资供不应求的年代，谁拥有了货源，谁就拥有了市场。因此，尽管是只身一人在长沙创业，“只有几个人的工作伙伴，也不太适应这边的气候”，但他的初创期还算顺风顺水。

同年，方璧伟就从下河街来到高桥大市场，并一次就拿了两个门面，成了市场的第一批入驻商户。刚开始的第一年，因市场的酒水食品生意还没有成规模，他在高桥市场的生意起色不大，“一直是靠下河街的门面经营收入填补这边的开支”。随着高桥大市场先后把广东食品城、福建食品城等招商进来后，他的生意开始大步向前、水涨船高。1997年，他就果断关闭了下河街的门面，全身心地在高桥潜心经营，并呈现出了跨越式的发展态势。

为顺应市场发展的变化，满足消费者的品牌需求，从1998年起南方饼业就开始成为合作的优质品牌在长沙区域的总代理，同年便成立直销团队进行超市上门拜访服务，并逐步沉淀了：长沙地区送货上门、商品日期不新鲜包退包换等模式，是行业内最早实现公司化运作的企业；为提升品牌影响力，做好客户服务，从2007年起南方饼业开始在营销终端投放专柜，通过创新营销手段，实现统一管理、统一运营，统一形象帮助客户增加动销产品，使销售规模稳步增长，成了行业内屈指可数的标杆企业。

　　目前，南方饼业确定了专注于只做经销商、代理商的发展战略。对此，方璧伟说：“我们一直很清楚，该做什么，不该做什么。就是专注于做好厂商和消费者之间的桥梁纽带，并找到和发挥它的最大价值，通过产品推广创新、客户服务创新、价值共享创造等，成为整个供应链中不可替代的关键环节。”

目前，南方饼业已发展成了一家集品牌代理、批发、零售于一体的专业化糕点经营商，致力于为消费者提供优质的饼干、蛋糕、面包等健康食品。同时，借助于只专注做经销商、代理商的定位，南方饼业勤二十多年之功，实现将厂家、批发商、零售商有机的结合，成为了湖南经营规模最大的糕点经营商之一，成就了行业的领导品牌。

为消费者把好食品安全关。随着南方饼业在行业内的声名鹊起，要求合作代理的品牌也与日增多。为使每个代理品牌都是优中选优，南方饼业建立了专门的市场部，对引进的每个品牌，都会从原材料、生产设备、生产车间、成品库、经营团队等方面进行全面考察。并坚决不引进那些品质不严控、价格不合理、生产不规范的品牌。“产品品质必须要有保证。我们的原则就是：为消费者把好第一道食品安全关。”方璧伟说。

建立完善的营销网络体系。目前，南方饼业代理的产品销售覆盖全省14个地州市的一万多个超市，包含湖南的各大KA卖场、连锁BC超市和乡村超市。并建立了200多个人的服务团队，负责这些渠道的建立、维护和完善。现已合作的KA卖场有：步步高、大润发、华润万家、家润多、天虹商场、易初莲花等，成了行业内营销体系比较有竞争力的区域经销商。

提供全责售后客户服务。南方饼业的服务宗旨就是：提供全责售后服务，让客户赚钱。所谓全责售后服务，就是承诺包退包换。因为糕点产品有产品保质期，为此南方饼业提出了：30-60天的产品，承诺送货到客户处不超过7天；60-90天的产品，承诺送货的客户处不超过10天。如果超过期限，就会推出一系列全责措施，比如：买一送一、八折、五折优惠等，让合作客户没有经营风险。

最重要的是，南方饼业提供给客户的产品，往往比同类的其他竞品动销得快。这就是为什么南方饼业始终坚持对产品和品牌的优中选优的原因。对此，方璧伟总结说：“南方饼业这二十年做的事情就是，找到市场畅销和动销快的产品，再加上我们的全责售后服务，就能真正帮助客户赚钱。”

　　从事糕点行业二十多年，方璧伟看尽了这个行业的风云变幻。面对市场出现的新趋势和新变化时，他总能提前把握、及时应对。在他看来，如果对市场反映很慢的话，就不可能实现可持续发展。因此，要时刻把握市场发展趋势，做到“你恰好需要，我恰好有”的良性发展局面。

　　“一个企业的健康发展，一定是你把握了这个行业的发展规律，进而抓对了经营理念和商业模式。如此，才能快速成长。”方璧伟说。面对未来发展，南方饼业也有了清晰的发展规划。

一是专注于做糕点经营商。这在方璧伟看来，就是“专业的人，做专业的事”。这么多年来，南方饼业始终专注做中间商，对上游厂商、下游客户和消费者，都有着深刻的了解。基于这种了解，南方饼业应该不遗余力的去给供需双方，发现价值、传递价值、服务价值，进而成就自己的价值。

二是打造强大的物流配送体系。为长期方便快捷地给在全省一万多个终端超市提供物流配送，方璧伟介绍说，“物流是我们的核心，也是我们的根本。今年我们已累计投入了3000多万元，建设了一个15000多平米的涵盖：仓储、办公、宿舍于一体的物流配送中心，它的建立将强有力的支持我们健康向前发展。”

三是把发展规模做得更大。“目前，湖南的零售终端还有很多我们没有服务到的，南方饼业通过这么多年的努力，目前才服务到了一万多家。因此，我们将不遗余力地把规模做大做强。”方璧伟说。下一步，南方饼业将通过建立标准化、流程化的管理制度，打造高效能团队，联动上下游资源，以确保营销终端每年能够高速的增长，来做大发展规模，增强发展实力。

从只身一人到湖南创业，到拥有200多人的工作团队；从简单的糕饼买卖经销商，到成长为湖南糕饼经营行业的领导品牌。方璧伟用潮汕人“爱拼才会赢”精神，在高桥这片土地上，源源不断为湖南消费者提供新鲜美味的饼干、蛋糕、面包等优质食物。

地址：高桥大市场酒水食品城3栋1层1号                        电话：0731-85986188

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