【财富高桥•百家品牌商户系列报道】凯泰食品：成为蜜饯行业强势品牌

——专访高桥大市场凯泰食品商行总经理  林恬旭

在入驻高桥之前，林恬旭的父亲在广东老家开设了一个小型蜜饯加工厂。一直想要把生意做得更大的他，2002年在朋友的极力推荐下，来到高桥大市场进行考察，并对这里也颇为认可。

但因一时没有理想的门面可租，他只好从朋友的门面中，分租了十几个平米。确实，在入驻高桥之后，他的生意情况也如其所愿，“凯泰食品”开始了突飞猛进的发展。

从一开始，他们家的门店就是由年仅17岁的林恬旭管理。由于是初来乍到，他也不敢在门店铺设大量货物，没想到的是开张营业的业绩竟远远超乎预期，这给了他很大信心。

　　随着对市场的熟悉，第二年起林恬旭就放开了手脚，而且敏锐地感觉到了品牌的重要性。2003年，他就注册了自主品牌-凯泰。由于产品质量好、品控稳定，很快就获得了客户认可，这一年他的营业额就达到了数百万元。

　　“第一年能取得这么好的成绩，主要是朋友帮忙，通过他们‘接货’，我们的产品得以借助他们的渠道，实现快速展销。”林恬旭谦虚地说道，因此，至今他非常感谢高桥的朋友们多年来的大力帮助。

　　随着产品不断得到市场认可，客户不断累积，从2003年到2010年，凯泰食品进入了发展较快的阶段。在这个期间，“凯泰食品”在满足更多客户不断增加的采购需求上，进一步增加了产品种类，提升了蜜饯口感，并进行了精心的品牌化运作，形成了从厂家到客户的上下游良性联动。

然而，很长一段时间里，“凯泰食品”的客户纯靠口碑介绍，在达到一定的经营体量后，其发展速度也不可避免出现回落。对此，从2010年起，林恬旭开始组建专业团队去开拓客户。在淡季的时候，加大营销力度来保障市场销量；在旺季的时候，则全力做好客户服务，以稳固客户基础。

现在，仅“凯泰食品”高桥店的经销渠道，就已经覆盖了全省大部分的二级批发商、中小型超市和休闲场所等。客户也遍布湖南以及周边省份，在湖南蜜饯行业形成了一定的话语权和影响力。

从林恬旭经营“凯泰食品”的轨迹上看，他身上有着很明显的粤商特质：勤奋、头脑灵活、富有冒险性、开创性等。此外，他以一个外省人的身份来到湖南发展，也能很好地融入了当地商圈，善于融合别人的资源优势、互利共赢，并锐意进取不断探索更好的“生意经”，最终成就了一番事业。

以品牌化发展为根基。最早的时候，“凯泰食品”即通过优质产品快速打开市场，并捕捉消费趋势，以“自主品牌+代理品牌”模式牢固根基，迅速走在了行业前列。比如：对于自主品牌的打造，首先保证产品质量，且更加干净卫生、便于存放等，建立了领先同行的优势。同时，不断提升口感，在包装方面精心设计，打造良好的品牌形象。而在自己存在产品短板的地方，则通过代理其他优质的品牌进行弥补。比如，珍华话梅、四通话梅、永庆蜜饯、酸宝乐软糖等，最终建立了品类齐全、优质的产品格局。

做更好的增值服务。对于客户，林恬旭一直秉承着“服务贵在便捷”的理念。因此，在给客户送货方面，“凯泰食品”建立了自己的物流团队，相比外包物流而言，成本不一定更低，但是给予客户的送货服务会更加便捷、到位。而且遇到客户有退换货时，也保证不让客户吃亏。正是由于在各方面的服务，努力做到更好，形成了“凯泰食品、人人喜爱”的口碑，越来越多的客户也慕名前来合作。

开拓更广的市场。根据经营情况，“凯泰食品”高桥店的市场范围主要是：面向湖南以及周边省份。其功能是：作为品牌形象店，与在广东的工厂形成优势互补。而工厂则定位则是：面向全国的批发客户，为此建立了专业的设计、生产团队等，以顺应不断扩张的发展趋势。通过明确的定位，以及两者之间的互补性，立足湖南、广东的两个窗口，快速在全国进行攻城略地。同时，在开拓市场的过程中，除了依靠自身渠道外，林恬旭还积极联合做生意的朋友，为其在电商平台的优质渠道供货，间接抢占线上市场。

在中国的休闲食品领域，蜜饯行业的格局比较特殊。目前，全国仍然没有具有行业垄断性话语权的强势品牌出现。这对于已在全国颇具名气的“凯泰食品”来说，是一个巨大的机会。而且，随着国家对蜜饯食品管理越来越规范，环保要求也更高，这必将淘汰一部分劣质产品厂家，无形中将腾挪出更大的市场空间。因此，“凯泰食品”将抓住这个契机，苦练内功、强身健体，力争在全国蜜饯行业版图中，占据更加重要的位置。

产品质量再升级。品控，始终是“凯泰食品”关注的核心，而且林恬旭对今后的产品质量也设定了更高的要求。比如，在原材料的采购上，会综合考虑地域、气候等因素，每年对各个产区进行考察，优中选优，所有原材料从当地农户手中直接收购；在生产加工上，进行设备升级，使用国内先进的生产技术，保证加工成品品质；最后，在包装形象设计上，将更多的以市场潮流元素作为参考，以更好的吸引消费者目光。

发展双品牌战略。目前，“凯泰”这个品牌已经在全国创下了一定的名气未来，林恬旭还将通过频繁的参加糖酒会等，在全国具有巨大影响力的行业展会，来进一步提升品牌影响力，进而实现发展更多的下游代理商。与此同时，还将根据客户的需求，注册新的自主品牌，形成差异化的双品牌运营战略，以抢占更大的市场。同时，在销售上，将通过推出定量包装的产品，实现进入商超并与之建立长期合作的目标，以不断引领蜜饯行业的新潮流。

打造更优秀团队。目前，“凯泰食品”的主要经营模式是：“实体+流通”，这决定了它在运营方面，必须比传统批发性企业，要达到更高的水平。换言之，必须要有更优秀的团队作支撑，否则发展将有可能疲软不及。基于此，未来，林恬旭将按照现代企业管理模式，通过培训、交流、考察等方法，逐步提升团队素质和工作效率，以圆满完成打造更优秀团队的这个发展命题。

闯荡商海十余年，林恬旭从弱冠之年担大梁，把一家小工厂，打造成了行业内颇具影响力的蜜饯品牌。未来，“凯泰食品”将继续顺势发展，为人们提供更健康、美味的蜜饯。

地址：高桥大市场酒水食品城27栋1号             电话：0731-85711398